Корица – это вечнозелёное дерево высотой 10-15 метров, которое встречается в Южной Индии и на острове Шри-Ланка. Корица, продающаяся в виде палочек, представляет собой 6-10 слоёв тончайшей внутренней коры, свернутых вместе сразу же после отделения от дерева.